Integratori…Sì o no?

di Martina Donegani, biologa nutrizionista Quello degli integratori alimentari sembra ormai un trend inarrestabile: il banco della farmacia si arricchisce ogni giorno di nuove preparazioni che promettono miracoli, e gli scaffali del supermercato non sono da meno, proponendo integratori salini e dietetici di ogni genere, come se fossero ormai alimenti d’uso quotidiano…  ma in quali casi ce n’è davvero bisogno? Ci sono controindicazioni? Il troppo stroppia, anche per vitamine e
Torta di mele con Stevia

Le ricette Prevenzione di Marco Bianchi – Torta bassa di mele senza zuccheri…Ma con stevia

Attenzione a quanto siete dolci! Giusto esserlo nella vita, ma poco (davvero poco) a tavola e soprattutto quando scegliamo di esserlo, dobbiamo farlo con un adeguato apporto di fibre. Un tempo le fibre si assumevano per dimagrire o per “svuotarsi”. Leggi anche Dolci, quali zuccheri scegliere per star bene senza rinunciare al gusto     Vi propongo un'ottima torta di mele senza zuccheri. Sarà buona? Buonissima! Perchè, oltre le mele, dolci
astenia

Stanchezza da cambio di stagione? Ecco come combatterla

di Martina Donegani, biologa nutrizionista È vero: il cambio di stagione può essere più faticoso del previsto. Nonostante la fine dell’inverno, le giornate che si allungano e la natura che si risveglia, noi... ci sentiamo a pezzi e non faremmo altro che dormire. Come reagire? Semplice: impostando un programma alimentare che metta al primo posto la leggerezza, per non impegnare energie preziose nel lavoro di digestione, e inserendo nel menu
Stevia e altri zucchero

Dolci, quali zuccheri scegliere per star bene senza rinunciare al gusto

di Marco Bianchi, divulgatore scientifico e food mentor Attenzione a quanto siete dolci! Giusto esserlo nella vita, ma poco (davvero poco) a tavola e soprattutto quando scegliamo di esserlo, dobbiamo farlo con un adeguato apporto di fibre. Un tempo le fibre si assumevano per dimagrire o per “svuotarsi”.     Oggi sappiamo che un’alimentazione ricca di fibre aiuta ad aumentare la nostra salute e, quindi, a fare prevenzione da tanti

Le ricette Prevenzione di Marco Bianchi – Orzo con funghi e curcuma

Prevenire le malattie infiammatorie anche con l'alimentazione, privilegiando frutta e verdura e limitando i carboidrati e i grassi saturi animali.         Vi propongo, quindi, una ricetta dal forte potere antinfiammatorio. Protagonista l'orzo, grande alleato dell'intestino come tutti i cerali integrali, la curcuma, ottimo antiossidante, e i funghi, grandi amici del nostro sistema immunitario. Cosa serve 320g di orzo 80g di funghi secchi 120g di funghi porcini surgelati

Influenza, tosse e raffreddore? Combattili così

di Martina Donegani, biologa nutrizionista  Influenza, raffreddore, tosse... Ecco che puntualmente ogni anno si ripresentano e ci accompagnano in un susseguirsi continuo per tutta la stagione invernale. Ma esiste un modo per prevenire con il cibo questi malanni? E come comportarsi a tavola se l’influenza arriva lo stesso per accelerare la guarigione?     Quest’anno sembra anche peggio del solito: l’influenza è arrivata in anticipo e ha colpito più di

Tisane e fitoterapia: naturale non è sempre sinonimo di sicuro

di Giorgio Donegani, tecnologo alimentare “Ti-sana” cioè “ti guarisce”. È vero: le piante possono essere utili per vincere tanti piccoli disturbi. Occorre attenzione però, perché ogni erba ha le sue indicazioni e talvolta alcune controindicazioni. Anche parlando di tisane è meglio quindi lasciar da parte il “fai da te” e l’improvvisazione, se si vogliono davvero sfruttare le loro virtù salutari.   Innanzitutto un chiarimento: le tisane non fanno miracoli e

Sesso e cibo: quando la cena diventa afrodisiaca

Di Martina Donegani, biologa nutrizionista La festa degli innamorati si avvicina e, se è vero che per accendere il desiderio non servono certo filtri, pozioni magiche o intrugli miracolosi, una bella cenetta può però aiutare ad aumentare lo sprint. Purché preparata con gli alimenti giusti che la scienza definisce “afrodisiaci”, e con quel pizzico di attenzione all’atmosfera che potenzia la loro efficacia.    Per la verità, la letteratura sui cibi

Orzo, funghi e curcuma per spegnere il fuoco infiammatorio

di Marco Bianchi, divulgatore scientifico e food mentor L’intestino è preso di moda negli ultimi anni; il motivo è semplice: è un secondo cervello a tutti gli effetti e tanto “ruota” attorno alla sua funzionalità. Non solo è coinvolto nel processo di trasformazione di ciò che mangiamo, non solo permette di assimilare i nutrienti presenti nei piatti portati in tavola, ma permette anche di migliorare le nostre difese immunitarie.  

Sport e alimentazione: il binomio perfetto, anche in inverno!

di Martina Donegani, biologa nutrizionista  Sciare, camminare sulla neve, oppure, per chi non ama la montagna, dedicarsi al tennis, al jogging, alla palestra: sono tante le possibilità per non mandare in letargo il nostro organismo, anche in inverno. E vale la pena di sfruttarle, badando solo ad alimentarsi bene…     Ormai si sa: un po’ di costante attività fisica è un vero toccasana per il nostro organismo. I muscoli