La spezia dell’amore? Lo zafferano!

200.000 fiori e 500 ore di lavoro: tanto occorre per fare un chilo di zafferano. Si capisce bene allora come mai questa spezia abbia in comune con l’oro non solo il colore... ma anche il prezzo. Ma superato questo ostacolo, lo zafferano può rivelare doti davvero inaspettate, aiutandoci anche in campo amoroso... Un giallo afrodisiaco La ricetta ideale per una cena romantica? Un bel risotto allo zafferano! Le doti afrodisiache

Cenone e feste? Sì, grazie. Con moderazione

Il Cenone è alle porte e dolci, salatini, bollicine solleticano il palato evocando qualche senso di colpa. E se per una volta si potesse fare un po’ di prevenzione? Martina e Giorgio Donegani, tra gli esperti di alimentazione di Family Health, ci hanno regalato, insieme, qualche consiglio salva-linea e… glicemia. PRIMA DI ABBUFFARSI Un errore comune – spiega Martina Donegani, biologa nutrizionista di Family Health - è quello di saltare il

Uova contaminate: pericolo cessato?

di Giorgio Donegani, tecnologo alimentare Sino al mese scorso le uova contaminate da Fipronil hanno tenuto banco in tv e sui titoli dei giornali. Ora non se ne parla praticamente più. Allarme cessato? Nessun rischio per i consumatori? O semplicemente non fanno più notizia… L’origine della questione Tutto è cominciato all’inizio della scorsa estate, quando in Olanda è stata inaspettatamente ritrovata nelle uova di gallina una sostanza che non ci

Feste? Parola d’ordine: programmazione

di Martina Donegani, biologa nutrizionista Un cliché che si ripete ogni anno: che regali hai ricevuto per Natale? Una bella borsa, la promessa di un viaggio esotico e… 4 chili in più che proprio non avrei voluto. Eppure basta tenere a mente alcune semplici attenzioni durante le feste per evitare conseguenze "irreparabili" per la bilancia e la salute, senza rinunciare al piacere del gusto. Parola d’ordine: “programmazione”! Con l’avvicinarsi delle

Mal d’autunno? Combattilo con frutta e verdura

di Martina Donegani, biologa nutrizionista Malinconia d’autunno? Stanchezza esagerata? Senza ricorrere a pillole e integratori, la frutta e la verdura di stagione sono eccellenti per rimettere in sesto il proprio equilibrio psico-fisico.Come se la natura intuisse in qualche modo il nostro bisogno di sostegno, in autunno maturano infatti alcuni dei frutti e degli ortaggi migliori e più ricchi di nutrienti, ognuno con delle peculiarità che vale la pena di approfondire.

Zucca e funghi: gusto e benessere

di Giorgio Donegani, tecnologo alimentare I colori e le atmosfere suggestive non sono l’unica cosa bella dell’autunno: ci regala anche alcuni sapori che aiutano ad abbinare il piacere della buona cucina con quello del benessere. Zucca e funghi sotto questo profilo non hanno rivali... La zucca: il gigante buono Tanto grande quanto buona e versatile (può arricchire un intero menù dall’antipasto al dolce), la zucca vanta un profilo nutritivo davvero

Arriva l’influenza! Prevenzione con vaccino e alimentazione

Arriva l’influenza, prevenzione con vaccino e alimentazione. Quest’anno i virus influenzali e parainfluenzali costringeranno a letto dai 12 ai 15 milioni di persone. Il 57% degli italiani si affida ai farmaci di automedicazione per affrontare i malanni influenzali. Il 45% degli over 65 ricorre al vaccino tutti gli anni. “Per la stagione 2017-2018 sono previsti dai 4 ai 5 milioni di casi di influenza oltre agli 8-10 milioni di sindromi

Alimentazione per il cuore, i consigli del cardiologo

Fino all'85% delle malattie cardiovascolari possono essere evitate adottando uno stile di vita sano e quindi niente fumo, poco alcol, attività fisica regolare e dieta corretta.  Abbiamo chiesto a Roberto Ferrari, Direttore Cardiologia e Dipartimento di Scienze Mediche dell’Università di Ferrara quali alimenti preferire e quali invece eliminare o consumare con moderazione per seguire un'alimentazione amica della salute del cuore. Prof. Ferrari che tipo di regime alimentare deve seguire chi soffre di

Quando lo stomaco è in fiamme…

di Giorgio Donegani, tecnologo alimentare L’autunno: stagione magica per chi si incanta di fronte alla poesia dei suoi colori, per chi si perde nella dolce malinconia che precede l’inverno… ma stagione “maledetta” per i moltissimi poveri di spirito che vedono in questo periodo soprattutto il puntuale riacutizzarsi di gastrite e bruciori di stomaco. Eppure, per ritrovare pace e serenità può bastare anche solo un po’’ di attenzione in più a

I cibi amici della vista

di Martina Donegani, biologa nutrizionista La salute di tutti gli organi del nostro corpo dipende in gran parte da come ci nutriamo. Perché gli occhi dovrebbero fare eccezione? In effetti, sono molte le prove scientifiche che dimostrano come alcuni cibi si rivelino preziosi per mantenere a lungo la funzionalità della vista. Vale la pena di conoscerli e inserirli spesso nel menù. Due problemi da non sottovalutare Con l’avanzare dell’età, si può incorrere