I semi, alleati della cucina preistorica e moderna

Sono ricchi di acidi grassi polinsaturi, minerali e oligoelementi, fibre e vitamina E. Sono i semi, antichi alleati della cucina, sin dalla preistoria, ma ancora poco utilizzati in quella moderna. I nutrizionisti iniziano a considerarli nelle diete, allenando la cultura culinaria delle persone al loro utilizzo quotidiano, ogni seme nasconde una proprietà e un gusto. I semi di lino sminuzzati, ad esempio, sono ottimi sostituti delle uova e utilizzati nella

Cioccolato: la giusta dose di dolcezza

“Se è goloso, fa male di sicuro”…  Una regola che proprio non vale per il cioccolato. Lontano dal fornire “calorie vuote”, il re dei dolci vanta anche una quantità di caratteristiche molto positive per la salute…         Ogni italiano ne mangia circa 4 kg all’anno, con un’impennata dei consumi nel periodo di Pasqua: il cioccolato  piace davvero a tutti, e non è un caso che gli Aztechi

Ha 3 anni. Come e cosa deve mangiare?

In età pre-scolare e scolare occorre valutare la necessità e l’importanza di conoscere la “danza dell’alimentazione”: l’equilibrio corretto, cioè, tra i cibi che danno energia, per esempio durante l’attività fisica, quelli che servono per un corretto riposo e, in generale, quelli che fanno bene alla salute e alla prevenzione del benessere.     Nella pratica quotidiana, infatti, pochi e semplici consigli possono essere di grande aiuto: Fare 5 pasti, evitando

Vegetariani e vegani, serve integrare?

Liberi di scegliere cosa mangiare. Liberi di essere consumatori informati alla costante ricerca della qualità del cibo. Si sceglie di smettere di essere onnivori per salute o per motivi personali, ma non bisognerebbe mai smettere di ricordarsi che alcune lacune nelle diete vegetariane/vegane possono essere difficili da riempire con gravi conseguenze sulla salute. Gli integratori per i vegetariani/vegani sono per la maggior parte o vitamine, come B2, B12, D e

L’impatto degli zuccheri sulla salute. Come orientarsi nella scelta di tutti i giorni

  Gli zuccheri e i carboidrati sono una componente importante della nostra alimentazione,  spesso demonizzati od esclusi da alcune diete (troppo) drastiche perché ritenuti causa diretta del sovrappeso. In realtà essi sono fondamentali per il corretto funzionamento del nostro organismo, anche se il loro eccesso o un'assunzione non distribuita nella giornata favoriscono la carie dentale, l'aumento ponderale, malattie cardiache e sistemiche. Un primo concetto molto importante è naturalmente sapere che

Siamo ancora quello che mangiamo?

Oggi siamo certamente quello che sappiamo e quello che conosciamo: siamo figli delle nostre esperienze e di un tempo che ci ha reso consumatori attenti e consapevoli. La prevenzione si può e si deve fare, a partire dalla scelta degli alimenti e degli esperti che decidiamo di seguire perché li riteniamo autorevoli. Cattive abitudini L'American Institute for Cancer Research ha documentato che le cattive abitudini alimentari sono responsabili di circa tre

La dieta contro l’insonnia

Passiamo un terzo della nostra vita dormendo. Il sonno è essenziale per il mantenimento delle funzioni fisiche, mentali ed emozionali. I disturbi del sonno alterano la capacità di pensare rapidamente, di lavorare in modo efficiente, e di vivere serenamente. In alcuni casi gravi, questi problemi possono portare a gravi forme di nevrastenia e di depressione.Tra i disturbi del sonno l'insonnia è forse il più frequente, con una prevalenza dal 10%

Le 10 regole d’oro dell’allattamento al seno

Allattare al seno è un regalo che mamma e bambino ricevono fin dal primo momento in cui si conoscono. Ecco perché tutte le neomamme, per vivere pienamente questa esperienza, dovrebbero avere le giuste informazioni.       È utile sapere che al momento del parto, dopo la fuoriuscita della placenta, diminuiscono i livelli plasmatici di estrogeni e progesterone e si innalza la prolattina. I livelli si modificano in proporzione alla