di Giorgio Donegani, tecnologo alimentare Battuta di manzo, carpaccio di vitello… freschi e gradevoli, certo, ma se c’è un alimento che è meglio mangiare cotto è proprio la carne. Del resto, cosa c’è di più stuzzicante di una bella grigliata in una sera d’estate? Cotta è meglio A differenza delle verdure, che crude danno il … Leggi tutto Estate, tempo di grigliate? Ecco le regole del perfetto grigliare!