di Giorgio Donegani, tecnologo alimentare Luglio e Agosto: i mesi delle vacanze, ma anche quello… del mal di pancia. Il caldo favorisce lo sviluppo dei microrganismi ed è proprio in estate che ogni anno si registra il picco più alto di tossinfezioni. Tra i principali imputati la salmonella: un nemico da non sottovalutare…   Un … Leggi tutto Rischio Salmonella: impariamo a difenderci